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知行结合、理论和实践相结合、校内和校外相结合一直是我校的教学特色。学校常年和全国上百家名企单位保持着良好的校企合作关系，学校利用课内实践、课外研学等方式经常组织专业学子外出参观、调研，极大地拓展同学们的视野，开阔他们的思维，激发他们技能学习动力，帮助他们树立明确的职业目标。

为充分发挥校企办学优势及职业教育为社会、为企业服务的功能，更好地为社会和企业培养高素质、高技能的烹饪应用型人才，让应用型人才培养与产业发展相结合，实现“产教融合、协同创新发展”，满足经济社会发展的现实需要。

近日，学校西餐、西点专业的学子们在就业办詹副主任和班主任的带领下前往西安君悦酒店进行参观学习。此次研学一行，受到了酒店总经理和人力资源部门的高度重视以及酒店核心运营部门的热情款待。

君悦酒店总经理首先对西安新纪元烹饪技工学校的师生到来表示热烈的欢迎，他向同学们介绍了君悦酒店的发展历史、企业文化、管理制度以及发展经营理念，和大家进行了亲切的交谈，针对同学们所提出的行业、市场等相关问题，给出了耐心的解答并分享了自己的成长历程，现场鼓励大家要怀揣饱满的热情和求知欲投入到技能学习中去，将专业知识和实践相结合，不断探索新技能，为以后的就业发展打好基础。

同时，君悦酒店代理行政总厨Andrew Park还为同学们系统介绍了酒店餐饮理念，他指出：烹饪过程既要讲究食材产地、用料分析、烹饪技能，还要积极营造用餐仪式感，增加菜肴的文化内涵，要在传承的基础上进行创新。

随后，在君悦酒店人力资源张经理的带领下，先后参观了酒店大堂、宴会厅、酒店客房、西餐后厨等多个场所。加上与相关工作人员的交流对话，学生对酒店的主要功能模块、酒店客房经营战略、定价标准、酒店餐厅服务等环节有了进一步认识和了解，对于酒店工作也有了更形象具体的认知。

参观完酒店的内部设施之后，在员工餐厅品尝了精致可口的茶歇点心，体会到了酒店在各个方面的优质服务和精细化管理。

此次君悦酒店的参观学习，为学生提供的一次良好的实践机会，同时开阔了眼界，同学们纷纷表示，此次参观实践活动增加了自己对酒店行业的认知，让他们切身感受到了未来职场的工作环境及工作氛围。通过对酒店内部全方位的参观及酒店工作人员的讲解对话，同学们对烹饪行业有了更为深入的了解，意识到了酒店管理需要多种专业知识的支撑，进而增强了自己对专业技能和酒店管理相关知识的学习兴趣和激情。(张楚翌)